Violetta selvatica
Nome scientifico: Viola canina
La violetta selvatica è un fiore molto resistente. Non teme il freddo, anzi
dà il meglio di sé proprio nel periodo invernale.
Descrizione
Per questo è nota per essere, insieme alla primula, tra i primi fiori ad annunciare la primavera.
Nella zona della sibilla
Si trova nelle zone boschive delle colline sibilline.
Si raccoglie il fiore che viene utilizzato per infusi, tisane, per marmellate oppure ghiacciate con albume e zucchero.
Il fiore e commestibile anche crudo ed il suo colore in infusione regala profumi e sapori davvero indimenticabili.
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