L’Erbolaio della Sibilla

Il raggruppamento, costituito dalle società Fattorie Italiane, Frittoso Lab e Tuber Communications, ha l’obiettivo di produrre e commercializzare una linea di prodotti alimentari a marchio “L’Erbolaio della Sibilla”, prodotti pronti a base di erbe spontanee con proprietà officinali, tipiche dei Monti Sibillini:

• tarassaco, con proprietà depurative, antinfiammatorie e disintossicanti;
• portulaca, ricca di Omega 3 considerata una fonte vegetale fondamentale per regolarizzarne il fabbisogno;
• ortica, possiede un’azione depurativa, diuretica e alcalinizzante ed ha proprietà vasocostrittrice ed emostatica;
• papavero comune, con proprietà sedative e antispasmodiche;
• cardo selvatico, depurativo per il fegato, ha proprietà anticolesterolemizzanti, digestive e brucia grassi, inoltre contiene sostanze antiossidanti;
• crespigno comune, dalle proprietà depurative, epatoprotettrici, diuretiche e remineralizzanti;
• cicoria selvatica, con proprietà digestive e lassative;
• malva, con forti proprietà antinfiammatorie;
• finocchio selvatico, con proprietà digestive, antispasmodiche, carminative e antisettiche;
• foglie di ulivo, con proprietà antiossidante, antinfiammatorie, energizzanti e febbrifughe.

La raccolta e la lavorazione di piante selvatiche per uso alimentare ha rappresentato una tendenza affermatasi sempre di più nel comparto Salute e Benessere, soprattutto negli ultimi anni, contrassegnati dall’avanzare di una nuova coscienza ecologica e ambientale. Il consumatore è sempre di più alla ricerca di uno stile di vita che abbia una qualità elevata, spingendo la domanda di negozi specializzati e ristoranti ad adeguare l’offerta commerciale.

Il settore del Food ha denominato questa nuova tendenza come “foraging”, intesa come attività di raccolta di erbe e piante spontanee in aree naturali, come le montagne, i boschi, i campi, le zone nei pressi dei fiumi o lungo le spiagge, sapendo riconoscere le specie vegetali commestibili.
Rispetto ai prodotti pronti venduti sul mercato, la linea “L’Erbolaio della Sibilla” possiede le seguenti caratteristiche innovative di prodotto e riconducibili alle materie prime provenienti dal territorio:

• km zero, le materie prime e i prodotti finiti vengono commercializzati e venduti nella stessa zona di produzione;
• filiera corta, filiera produttiva caratterizzata da un numero limitato e circoscritto di passaggi produttivi, in particolare di intermediazioni commerciali, portando al contatto diretto fra il produttore e il consumatore;
• rispetto della stagionalità delle materie prime;
• valorizzazione delle erbe spontanee presenti sul territorio.

Gli obiettivi del progetto sono:

• contribuire al rafforzamento della competitività della filiera dei prodotti agroalimentari made in Italy;
• migliorare la tutela della salute umana e della biodiversità degli habitat sia naturali che del paesaggio antropico (aree agricole, praterie e ambienti forestali);
• promuovere la conoscenza, la valorizzazione e la conservazione delle erbe spontanee officinali, della vegetazione e degli habitat seminaturali;
• evitare la dispersione del patrimonio culturale delle tradizioni popolari legate all’uso delle piante attraverso gli aspetti botanici, officinali, gastronomici;
• sviluppare produzione e vendita della linea “L’Erbolaio della Sibilla”, marchio di prodotti alimentari pronti a base di erbe spontanee officinali;
• migliorare i processi produttivi, organizzativi e commerciali delle aziende del raggruppamento;
• valorizzare le vocazioni produttive dell’area;
• tutelare il consumatore;
• favorire l’internazionalizzazione delle aziende del raggruppamento;
• accrescere le quote di mercato nazionali ed internazionali delle aziende del raggruppamento;
• attivare sinergie e complementarità tra le imprese del raggruppamento e gli organismi di ricerca e diffusione della conoscenza e imprese culturali e creative.

Il Raggruppamento è costituito da:
Fattorie Italiane Soc Coop, startup innovativa, costituitasi nel 2017, che opera nel settore dell’innovazione agricola allo scopo di sviluppare, produrre e commercializzare prodotti e servizi innovativi ad alto valore tecnologico.
Frittoso Lab che opera nel settore della ricerca e sviluppo, attraverso lo studio, la prototipazione, lo sviluppo e il posizionamento sul mercato di nuove linee di prodotti nel settore alimentare.
Tuber Communications che opera nel settore food, attraverso l’organizzazione di eventi e attività di comunicazione e relazioni pubbliche.